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21
Nov

Ácido Fólico o Vitamina B9 o Folato

El Ácido Fólico es una Vitamina Hidrosoluble que pertenece al grupo de las Vitaminas B.

Necesidad de Ácido Fólico

Se trata de una vitamina necesaria para el organismo humano sobre todo en fases de la vida en las que existe un crecimiento celular rápido, como sucede en la infancia y en mujeres embarazadas. Además tiene importantes funciones tales como son;

Para la replicación del ADN, proteína básica del organismo animal.

Para la formación del tubo neural y por tanto para el posterior correcto desarrollo del sistema nervioso.

Para el desarrollo adecuado del sistema óseo y para la formación de la médula ósea.salpiconPatata1

Para la formación de glóbulos rojos y hemoglobina, que se lleva a cabo en la médula ósea y resto de órganos de sistema hematopoyético.

Fuentes del Ácido Fólico

Vamos a e encontrar en Ácido Fólico en forma de Folato en los siguientes productos alimenticios:

-En la levadura de cerveza.

-En los frutos secos, sobre todo en las almendras y en las semillas de girasol.

-Se encuentra en abundancia en las Vísceras de animales, sobre todo en el hígado.

-En las verduras de hoja verde tales como las Espinacas y también es abundante en los Espárragos.

-Existen en el mercado alimentos específicamente  enriquecidos con Ácido Fólico.

-Así mismo se encuentra en abundancia en las legumbres tales como los garbanzos, las lentejas o la soja.

Este principio se almacena durante un tiempo en el hígado por lo que  no es necesario tomarlo diariamente, salvo en los casos que necesiten un mayor aporte como puede ser el de las mujeres embarazadas.

Se debe tener en cuanta que los Folatos se pierden mediante la cocción desmedida y así mismo se pierden en alimentos que se conservan a temperatura ambiente.

Recomendaciones de aporte de Ácido Fólico en los seres humanos

Las recomendaciones dependen de la edad, época de desarrollo y circunstancias de cada persona.

En Hombres de más de 19 años las necesidades son de 400 microgramos/día (μg/día.

En Mujeres mayores de 19 años las necesidades van a ser de 400 μ/día.

En mujeres Embarazadas las necesidades aumentan hasta los 600 μ/día.

En mujeres durante la Lactancia las necesidades van a ser de 500 μ/día.

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