ene 18

Colesterol. Recomendaciones. Dieta

 

Colesterol

Recomendaciones para mantener bien el Colesterol

Se habla con frecuencia del Colesterol, del bueno y del malo, si se tiene alto o bajo… pero:

¿Qué es el Colesterol?

Es una sustancia grasa que se encuentra en la sangre y en todas las células de nuestro organismo y que es necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo. O sea que el Colesterol es fundamental para la vida animal.

La mayor parte del Colesterol se produce en el hígado, un 75%, el 25%  restante se obtiene a partir de los alimentos.

Si el Colesterol aumenta por encima de los límites normales en la sangre, se convierte en algo perjudicial para la salud.

 ¿Cómo se puede prevenir un Colesterol alto? ¿Qué hacer para que no suba?

Como se conoce que el Colesterol elevado es perjudicial para la salud, lo lógico es que tras conocer ese dato, intentemos reducirlo y una vez que se reduce procurar mantenerlo en límites normales. Para ello se pueden seguir una serie de recomendaciones que suelen dar buenos resultados.  Se enumeran algunas:

  •  Es conveniente comenzar a hacer o aumentar la actividad física para  evitar el sobrepeso además de seguir las recomendaciones dietéticas al respecto.
  • Consumir menos alimentos ricos en grasas saturadas como la mantequilla, la leche entera, quesos,  etc y sustituirlos por alimentos ricos en hidratos de carbono complejos como cereales, tubérculos.
  • Aumentar el consumo de alimentos que lleven grasas insaturadas en su composición, tales como el aceite de oliva o los  pescados azules,…
  • Consumir alimentos con bajo contenido de Colesterol. Tienen mucho Colesterol la yema de huevo y las vísceras de animales
  • Aumentar la ingesta de alimentos con fibras, tales como cereales integrales, leguminósas, frutas y verduras.
  • Suprimir tabaco  Se sabe que el tabaco aumenta el Colesterol.

¿Y si el Colesterol sube a pesar de hacer dieta?

Entonces hay que recurrir a tratamiento farmacológico.

Los medicamentos para bajar el Colesterol no sustituyen a la dieta ni al ejercicio físico, se toman además de hacer ejercicio y dieta.

No se automedique porque un familiar o un amigo le digan que están tomando un  medicamento que les va muy bien.

Siga las indicaciones de su médico y una vez que ha iniciado el tratamiento con medicamentos, no lo  suspenda por su cuenta aunque se encuentre bien.

 

Dieta recomendable par reducir el Colesterol

A continuación os presento una Dieta útil para mantener los niveles de Colesterol adecuados.

En este listado se dan recomendaciones para cada grupo alimenticio.

Leche y derivados

Se recomienda limitar el consumo de quesos grasos. Se pueden utilizar leche y yogurt desnatado o semi-desnatado.

En la dieta estricta se recomienda consumir únicamente productos desnatados

Carnes

Se recomienda no superar tres raciones o comidas de carne semanales. Consumir preferentemente piezas magras y limitar el consumo de piezas grasas.

En la dieta estricta se recomienda evitar el consumo de vísceras y consumir sobre todo pollo, conejo o carne de vacuno.

Embutidos

Se recomienda eliminarlos de la dieta habitual si se pretende controlar el colesterol.

Pescados

Se recomienda comer mas pescado que carne en la dieta e incluir tanto pescado azul como pescado blanco.

En la dieta estricta se recomienda excluir los salazones y disminuir notablemente el consumo de moluscos y mariscos.

Legumbres

No hay limitación para el consumo de legumbres, pero si cuidar el “acompañamiento”.

Frutas, verduras y hortalizas.

No hay limitación para el consumo de estos productos

Bebidas alcohólicas

De forma ocasional se puede tomar alguna copa de vino tinto

En la dieta estricta se recomienda evitar el consumo de bebidas alcohólicas de alta graduación.

Aceites y grasas

Se recomienda utilizar aceite de oliva mejor que cualquier otro aceite. Consumir mejor margarina que mantequilla.

En dieta estricta se recomienda evitar el consumo de manteca, crema, nata o sebo.

Pan y cereales

No existe restricción para su consumo sobre todo si son productos integrales.

Huevos

No superar el consumo de 2- 3 unidades a la semana.

En dieta estricta se recomienda no tomar yema de huevo ni mayonesa pero no hay restricción para el consumo de claras.

Pastelería y bollería

Elegir productos elaborados con aceite de oliva y desechar los elaborados con aceites de coco o de palma y con mantequilla. Limitar también el consumo de chocolates.

Helados

Se recomiendan helados de tipo “agua”, que no tienen grasas en su composición.

 

En esta Dieta, como se puede observar, existen alimentos que se pueden  tomar sin restricciones, otros que se limita  de forma moderada su consumo y otros que no se deberían tomar nunca, aunque  dos – cuatro veces al año, en alguna fiesta especial…te puedes dar un premio.

 

  El Tema:  Colesterol. Recomendaciones y Dieta,  ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra María Julia Romero Martín,  Colegiada  Nº  49/556Especialista en Medicina Interna y Neurología,  para ser publicado en:   www.tumedicoaltelefono.es

 

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