Por causas imprevistas se anula el servicio telefónico. Cualquier consulta puede realizarse a través del blog de (Leer más)
20
Nov
Nov
Sal
Está demostrado que el exceso de Sal es perjudicial para la salud. Aún en las personas sanas se recomienda añadir poca sal a las comidas porque se considera que ya muchos alimentos la llevan incorporada en suficiente cantidad como para cubrir las necesidades del organismo.
Para las personas que sufren ciertas enfermedades crónicas, ya sean cardiacas, hipertensión, vasculares, renales etc, la recomendación es que no añadan a la comida absolutamente nada de Sal e incluso que eviten los alimentos que la llevan incorporada en ciertas cantidades como salazones, comidas precocinadas etc.
Recomendaciones Básicas para conseguir una Dieta Baja en Sal
En el momento de cocinar hágalo con muy poca Sal
A la hora de sentarse a comer retire el salero de la mesa.
Evite los alimentos que llevan incorporado en su composición un alto contenido de Sal.
Para mejorar el sabor de los alimentos y evitar el sabor soso se pueden utilizar una multitud de especias en el mercado que son útiles para condimentar y saborizar los guisos.
¿Qué alimentos tienen un alto contenido en Sal y deben ser evitados?
Las sopas de sobre elaboradas y los cubitos de caldo concentrado.
Los Embutidos tales como el jamón serrano, el jamón York, el chorizo, el salchichón etc. Hay embutidos tales como el jamón de York que ya viene elaborado sin Sal
Los quesos curados en general, excepto los quesos frescos que estén elaborados con poca Sal o sin ella.
La Mantequilla con Sal.
Las conservas de pescado, de carne o de vegetales en salazón.
Salazones en general y mariscos.
Los Platos preparados.
Los Perritos calientes, las hamburguesas, la pizza o la empanada.
Las Salsas preparadas, tales como la mostaza, el ketchup, etc.
El Tomate preparado en conserva, en salsa o en extracto.
Los Aperitivos tipo patatas fritas, las cortezas crujientes, las palomitas de maíz, las aceitunas,etc.
Los Frutos secos salados como las almendras, los cacahuetes o las pipas de girasol.
Para que los alimentos sean apetitosos… ¿qué podemos utilizar en lugar de la Sal?
En lugar de la Sal se pueden usar algunos de los siguientes condimentos:
Comino. Pimienta.
Hierbas aromáticas. Limón. Vainilla.
El Tema: Dieta Baja en Sal, ha sido revisado, elaborado y resumido por la Dra. María Julia Romero Martín, Especialista en Medicina Interna, para publicar en: www.tumedicoaltelefono.es